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ブロッコリーのふわふわあんかけ
ブロッコリーのふわふわあんかけ 花アイコン 材料 2人分
 





ブロッコリー
カニ缶(小)
卵白
しょうが

ガラスープの素


1房
1/2缶
1コ分
1かけ
300cc
小さじ1
  <合わせ調味料>
 






スープ


こしょう
ごま油

水溶き片栗粉
100cc
大さじ1
ひとつまみ
少々
小さじ1

水・片栗粉同量

1. ブロッコリーは、小房に分ける。しょうがはみじん切りにする。湯300ccにガラスープの素小さじ1を溶かしスープを作る。合わせ調味料を合わせる。
2. 卵白1個分に塩少々を加え、固く泡立てる。
3. フライパンを中火にかけ油大さじ2を熱し、ブロッコリーを1〜2分炒め、スープ200ccと塩ひとつまみをふりかけ、フタをして2分ぐらい蒸し、ざるに上げしっかり水気を切って皿に盛り付ける。同じフライパンに油大さじ1を足し、しょうがのみじん切りと、カニ缶をサッと炒め、合わせ調味料を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつけ、泡立てた卵白を加え、ヘラで全体を混ぜ合わせブロッコリーにかける。

星アイコン ブロッコリーは1回で食べれる量では、野菜の中で最も多くビタミンCが取れる。1コおよそ200gとして、ビタミンCが240g含有(1日に必要量50g)

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